2014年 06月 26日

BLOGもお引越しいたしました

マヤビニックコーヒーのブログが生まれ変わって「新居」に引っ越しました。
どうぞ、今後はこちらをご覧くださいませ。

>exciteブログの方へ
これまでexciteブログを快適に使用させていただきましたこと、御礼申し上げます。


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# by ftp-maya | 2014-06-26 17:37 | お知らせ
2014年 06月 11日

パプアニューギニアってどんな国?

コーヒーが生産される国は隅々巡ってみたいと願う豆乃木の杉山です。

横浜は時折小雨が降りますが、今日も短時間のイベント出店があります。メキシコ産・マヤビニックコーヒーを準備してお待ちしています。

さて、昨日のイベントでは、パプアニューギニアに行ったことのあるという方からPNGのある民族の面白いお話を聞きました。別名ウィッグマンと呼ばれるウリ族の人たちはの特徴は豪華な「かつら」で、 男性は皆、地毛でかつらを作るための学校に行くようです。そして、男性は生涯で最低2つのかつらを作ると言います。

それ以外の話も本当にユニークで、すっかりPNGネタで盛り上がったのですが、なんせ行ったこともない国ですから、想像が及びません。

でも、よくよく考えてみると、実はPNGのコーヒーは以前から口にしたことがあり、結構身近な存在だったことを思い出しました。そして、偶然にも、今日、打ち合わせで尋ねたお店で淹れていただいたコーヒーが、PNG産。

直火で焼き上げたパプアニューギニア産のコーヒーは、馴染みのあるメキシコのコーヒーに近い風味がしました。
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世界のおもしろいお話を聞きながら、その国のコーヒーをいただく。こんな贅沢な企画もいいですね!
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# by ftp-maya | 2014-06-11 12:43 | 店長のコーヒー日記
2014年 06月 06日

ロースターさんのご紹介

梅雨らしい空。
梅雨らしく衣服が濡れています。

今日は都内で打ち合わせが2件。
東急百貨店の催事にむけて、準備進めてますよ。
打ち合わせは同じ場所なので、移動でずぶ濡れ、
というのは避けられそうです。

その前に、ご好評いただいておりますアイスリキッドを保管してくださっているロースターさんを訪ねて、荷を調達。
さらにそこで一服しています。
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マヤビニックを焙煎してくださるのは、
創業大正7年の松屋珈琲店さん。
この度のWEBリニューアルでご紹介させていただきました。
http://www.hagukumuhito.net/mayaviniccoffee/?mode=detail&article=5

雨の楽しみを見つけたいと思います。
まずはレインシューズと雨に濡れても大丈夫なカバンが必要。
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# by ftp-maya | 2014-06-06 11:05
2014年 06月 06日

塩レモンにときめく☆ ~コーヒー調味料に挑戦!?

☆2014年5月29日 WEBリニューアルオープンしました♪
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「フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)」をリニューアルオープンさせて一週間が経ちました。

このショップは、これまでの「メキシコ産マヤビニックコーヒー」 という領域を超えて、

世界中の作り手の物語と、その作り手と出会ったことで人生を懸けた売り手の物語とを、

ぎゅっと濃縮したショップを作ろうという試みから始まりました。

今後は、フェアトレード&産直商品を中心に置きながら、旅行会社との連携による産地ツアーや

その国の情報や写真集などとつながるライブラリーを設置するなど、

メディア機能を備え、どんどん展開していく予定ですよ!

The コーヒーメディア!


さてさて、そんな愉快な想像をしながら朝食を食べていると、

お知り合いの管理栄養士さんが映っており、塩レモンを紹介していました。

私が一番食いついてしまったのは、「塩レモン」と「ただの塩」、

同じ塩分の量でも、「塩レモン」のほうが塩分を感じやすく、減塩効果がある、ということです。

これは自称「塩分女子」の私には嬉しい情報。

そして、コーヒーの苦味とほのかな甘みが含まれた調味料ってあってもよくない???

と、思いを巡らせていました。


ソルトorペッパー用のミルを利用して、

大粒のシュガーと粗挽きのコーヒー豆をいれてジョリジョリ・・・・

これをパンケーキにかけて食べるっていうのはどうだろう。

今度、やってみよう!

(C)Seiko Sugiyama ってことでよろしくお願いします^^
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こちらはレモンの木の花です。
出典:http://syasinnde-sannpo.blog.so-net.ne.jp/2011-09-10-1


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# by ftp-maya | 2014-06-06 07:52 | 店長のコーヒー日記
2014年 06月 04日

【7/17(Thu)-7/23(WED)】Maya Vinic Coffeeが東急百貨店本店に初登場します!

2年ぶりに東急百貨店で催事をさせていただくことになりました。
今回はBunkamura隣の東急百貨店本店になります。

会期は7/17(Thu)~7/23(Wed) 
営業時間は10:00~20:00となります。
場所は地下1階、パン屋さんの隣です。(下のMAP参照)

マヤビニックコーヒーはもちろんですが、
今回は「フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)」として
初出店になりますので、世界のすみずみの商品を
少しずつセレクトできればと計画しています。
もちろん、アイスリキッド&水出しコーヒー、
そしてギフト商品もそろえてお待ちしております。
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# by ftp-maya | 2014-06-04 07:08 | お知らせ
2014年 05月 31日

NEWショップ「フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)」OPENのお知らせ

大変長らくお待たせいたしました。

2014年5月29日、Maya Vinic Fairtrade Coffee Online Shop(マヤビニックフェアトレードコーヒーオンラインショップ)は、

「フェアトレード&産直マーケットTe to Te(てとて)」としてリニューアルいたします。


以前よりオオカミ少年のように「WEBリニューアル」を繰り返してきましたが、

今回、念願かなって、ひとまずリニューアル第1弾となりました。

あくまで、第1弾。これから本格的なWEBショップを築いていきます。


今後は無農薬・非化学肥料のメキシコ産マヤビニックコーヒーを中心に、


世界のすみずみからフェアトレード&産直をテーマとした心躍る商品を取りそろえていきます。

また、引き続き、クレジット機能の完備や会員機能を備えるなど、より充実したサイトとなるよう、

整備してまいりますので、よろしくお願いいたします。

新しいホームページ及び株式会社豆乃木を、皆様よろしくお願いいたします。


末尾になりますが、リニューアルにご尽力くださったMP株式会社の皆さまには、

心より御礼申し上げます。

2014年5月29日 株式会社豆乃木 杉山世子
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# by ftp-maya | 2014-05-31 10:34 | お知らせ
2014年 05月 27日

【NEW】6月のマヤビニックコーヒー イベントカレンダー 発表♪

6月は結構イベントやります!
どうぞご期待ください^^


<<WEBリニューアル Coming very soooooooooooooon>>

リニューアルは明日、5月29日!
地元浜松のWEB製作会社さんに多大なるご尽力をいただき、
この場を借りて感謝いたします。
今回のリニューアルの経験とお問い合わせが倍増すると評判の
WEB製作会社「MP株式会社」様と連携しながら、
今後は新規開業店舗のWEB構築サポートも行えるようになりそうですよ!

では、イベントカレンダー、いってみましょう♪

◇ 6/10(火)13:00~19:00 6/11(水)手しごとバザール @横浜市桜木町
アートなイベントでカフェ&商品販売をさせていただきます!
イベント自体は、
世界各国の職人さんや作家さんの手しごとにより作りだされた
素晴らしい品々を展示販売。

JR桜木町駅より徒歩5分
ブルーライン桜木町駅より徒歩4分
京浜急行日ノ出町駅より徒歩6分

こちらでは
・Maya Vinic 100%の水出しコーヒー
・新商品 アイスリキッド&カフェオレベース

こちらも販売いたしますよ!
「おうちdeアイスラテ」お楽しみいただけます。


◇ 6/15(日)13:00-17:00 1年半ぶり凱旋カフェ/ マヤビニックコーヒーin 浜松

1年半ぶりに浜松でコーヒー淹れます。その場所に浜松市広沢にありますMP株式会社をお借りします。

浜松にお住まいの皆さんにお越しいただきたいですm(__)m

---MENU---
【第1部 13:00-14:00カフェタイム】
・カフェ&テイクアウト
・お問い合わせが増えるWEBご相談会同時開催中

【第2部 14:00-15:30 コーヒーセミナー】
 1 ドリップコーヒーの基本的な抽出の仕方
 2 産地によるコーヒーの飲み比べ ~豆の風味特性を捉える

 最大4名 *完全予約制 
 参加費:500円(材料費として)


【第3部 15:30-17:00 カフェタイム】
・カフェ&テイクアウト
・お問い合わせが増えるWEBご相談会同時開催中

日時:2014年6月15日(日)
13:00-17:00
場所:WEB制作×旅行のMP株式会社
   静岡県浜松市中区広沢2-27-33
(浜松病院の向かい側・駐車場あります)

コーヒーセミナー予約方法:
コーヒーセミナー参加希望の方はメールください。
info@mvcoffee.net
件名に「浜松のコーヒーセミナー希望」
と記入し、代表者のお名前と参加希望人数を教えてください。
*人数が一定になりましたら、締め切らせていただきます。

【お断りとお知らせ】
・スペースが限られているので、時間帯によってはお掛けいただくことができない
場合もあるかもしれません。テイクアウトのカップをご用意しています。

◇ 6/27~6/29(金・土・日) 「集祭」あつまつり @東京・目黒

先日のhana-nayaさんでもお世話になったメキシコ雑貨を扱っているチチネオさんを中心に、
世界の雑貨が集る蚤の市「集祭」
今回のテーマはスパイシーサマーマーケット!

◆◆◆ MARKET ◆◆◆
インド、メキシコ、アフリカ、オーストラリア、ヨーロッパ、
ハワイ、アジアの雑貨など、掘り出し物がいっぱい。

このときも、アイスコーヒーをご用意できるはずですので、
そちらもお楽しみに!

☆イベント詳細・出店者情報の詳細はこちら☆


☆常設では・・・・
TUTUJI CAFE(ツツジカフェ)@松庵文庫
アド街ック天国(テレビ東京)やキリン一番搾りのロケ地ともなっている
松庵文庫内のカフェでは、マヤビニックコーヒーをハンドドリップでお召し上がりいただけます!

★その他詳しい情報はFacebookより
https://www.facebook.com/mvcoffee

以上です!
新しいイベントが加わり次第、随時更新していきますね!

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# by ftp-maya | 2014-05-27 23:40 | お知らせ
2014年 05月 26日

中目黒のお花屋さんで…

メキシコ雑貨のチチネオ・真帆さんからお誘いいただき、中目黒のお花屋 hana-nayaさんでモバイルカフェ出店しました♪
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イベントでは発売されたばかりのカフェオレベースのリキッドアイスもお披露目しました。
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印象的だったのは、夕方、男性がひとりでご入店されたときのこと。
店主の白川さんとは顔なじみのようで、カジュアルな会話にまさに花が咲いていました。
帰り際、その男性がさりげなくお花を3輪ほど選ばれて、さっと立ち去っていくのです。

きっとあの男性のお宅には、いつもさりげなく、でも途切れることなくお花が飾ってあるのかな、と想像しました。

私もお花は好きです。もらうととても嬉しいです。でもクリスマスのポエンセチアくらいしか、自分でお花を買うことってないかもしれません。

お花を飾ることで、肩に力が抜け、とても癒されると思います。それに、お花の似合うお部屋にしようと、お片づけも捗るような気がするし、ゆっくりコーヒーを飲んでみたくなると思います。

まずはお気に入りの一輪挿しをみつけて、一輪のお花を愛でるところからはじめてみたいです。

ということは、その前にやっぱりお部屋の片付けか…

そうそう、それからhana-nayaさんからいただいた差し入れがどれもとても美味しかった!

中目黒をゆっくり巡るのも良いですね。お名前の通ったコーヒー屋さんもたくさんありますしね。

チチネオさんセレクトのメキシコ雑貨、私も気に入りのバッグをみつけて、るんるんです。水曜日までやっていますので、どうぞお立ち寄りくださいね。


チチネオ
http://chichineo.com/
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# by ftp-maya | 2014-05-26 16:23 | 店長のコーヒー日記
2014年 05月 19日

Q and A① マヤビニックコーヒーの味の特徴は?

明日、講義をさせていただく龍谷大の学生さんより、事前に質問票をいただきました。

授業で全部応えられないと思いますので、こちらで応え得る範囲で、応えたいと思います。

まず最初の問いはタイトルの通り。

味の特徴、とのことですが、前提として、コーヒーも十人十色、ではないですが、産地や品種によって同じメキシコの豆といっても風味は異なります。
さらに、収穫したての生豆と、収穫してから時間が経過した豆とでも、風味が変化します。

その上で、マヤビニックが本来持っている風味特性のポイントは、

1. 苦味や酸、甘みをそれぞれ感じられるバランスの良さ(飲みやすさ)
2. フルーティ(ベリー系)
3. 口当たりはまろやか
4. あと味は華やかな香りが持続する

といったところでしょうか。

え、一言で言うと?
「素直で野性味をもったコーヒーです」
です。
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# by ftp-maya | 2014-05-19 10:11 | Q and A
2014年 05月 13日

出品のお知らせ♪ 「フェアトレードをもっと身近に楽しもう」フェアトレードカフェ

協力隊を育てる会さんイベントに参加され、弊社のマヤビニックコーヒーを取り扱ってくださいます。

その名も、『フェアトレードカフェ』(5/22・23)

先週末5/10(土)は世界フェアトレードデイということで、週末にはさまざまなイベントが開催されていましたね!

5月は「フェアトレード月間」ということもあり、5/22(木)・23(金)にフェアトレードカフェが開催されるようです。「国内でもできる国際協力」として、フェアトレードカフェの楽しめるコーナーや、フェアトレードファッションのスタイリングレッスンも予定されているとか!

その中で、「協力隊を育てる会」さんが、協力隊OB・OGのフェアトレード商品を販売してくださることに。

■「フェアトレードをもっと身近に楽しもう」フェアトレードカフェ
■日時:2014/5/22(木)・23(金)18:30~21:00(予定)
■会場:3×3Labo(サロンゾーン)-東京都千代田区丸の内3-2-3 富士ビル3F
■入場料:無料
■主催:なんとかしなきゃ!プロジェクト
■詳細:http://nantokashinakya.jp/projects/lp/fair_trade.php

残念ながら、この日は都内におりませんので、参加できないのですが、
心をこめて、商品は焼き立てを準備いたします!!
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# by ftp-maya | 2014-05-13 17:48 | お知らせ