美味しいコーヒーには理由（わけ）がある。

５月１４日（月）～５月２２日（火）銀座三越地下３階で試飲&販売やってます！

久しぶりの更新になってしまいました。
GWは一瞬でしたが、帰郷もして、地元の浜松祭りに少しだけ参加しました。

そうこうしている間に、明日から銀座三越の試飲・販売８DAYSが始まります♪
先ほど、焼き立ての豆が届きましたので、さっそくカッピングしました！

う～ん、美味い！

今回も焙煎をしてくださったグラウベルの狩野さん、
そしてカフェ・アロマージュの米山さんに感謝です。

商品のラインナップは、
マヤビニックコーヒー（ダブル焙煎＆プレミアム焙煎）はもちろん、

　★　ペルー　アチャマル村のコーヒー２種（ナチュラル＆ピーベリー）
　★　キリマンジャロ×マヤビニックのアイスコーヒーブレンド（これも絶品！）
　★　フェアトレードチョコレート（オレンジ、アーモンド、プレーン）
　★　モカベリーのプチフール（3p.m.さんじ製）
　★　マヤビニックコーヒーギフト（各種詰め合わせ）
　★　マヤビニックスイーツギフト（3p.m.さんじとのコラボ商品）

などなど、フェアトレードの名品だけを販売しています。

売り場は、縦の面も含めて、結構スペースをいただけそうですが、
あまり手広く並べないで、身の丈でじっくり販売させていただこうと思います。

その代わり、焙煎したてのコーヒーにこだわり、
フロアにコーヒーのアロマを漂わせたい
とひそかに思っています。

やっぱり、お客さまに直接販売できる機会ってとっても貴重だし、
何よりも嬉しいです。
あー　明日が待ち遠しい。

これから夜にかけて準備と搬入。
初日の前の日はいつも決まって徹夜なのは、
この段取りの悪さ故。
（今頃ブログを書いているあたりも含めて。）

それはさておき、もし期間中、お近くにお越しの際は、
ぜひ銀座三越地下３階までお立ち寄りください。

↓↓　前回の銀座三越でのカフェ&販売の様子　↓↓
http://ftpmv.exblog.jp/15577356/

GW初日のマルシェ お天気も最高＆写真いっぱい撮れた♪

初夏の陽気の中でのマルシェは最高です。
GW初日の4月28日、たくさんの方がご来場くださっていました。




そろそろアイスコーヒーが欲しくなる時期ですが、
マヤビニックのホットコーヒーで試飲もさせていただきました。
出店者数も多く、いつも以上の活気に包まれたマルシェ。
特にとれたて野菜はやっぱり人気があります。
（コーヒー屋はこういう出店場所ではやや不利なのです・・・）

今回は
・マヤビニックコーヒー　レギュラー（斉藤コーヒーさんの大型ロースターによる焙煎豆）
・マヤビニックコーヒー　直火焙煎【NEW】
・マヤビニックコーヒー　ドリップパック　5個入り
・マヤビニックコーヒー　ドリップパック　8個入り
が中心になりました。


一番人気のドリップパック5杯分。こちらはWEBでは取り扱っていない限定品。


今回、最近お知り合いになった横浜の会社さんのフェアトレードチョコレートを
7個限定で販売させていただきました。
乳化剤・保存料・白砂糖を試用せず、スイスで丁寧に製造されたチョコレート。
こちらがとっても好評で、コーヒー屋さんをやめて、チョコレート屋になろうか、
というくらいで、あっという間に完売になりました。嬉しいですけど、複雑です。

コーヒーは試飲もしたのですが、自分であまり納得のいく抽出が出来ませんでした・・・。
焙煎の鮮度は新しかったのですが、機材や電源の関係で、
その日の朝に挽いてきたものを持ち込んだので、少し、鈍い味になってましたね。
紙コップでの試飲、というのも、風味を損ね、味覚を鈍らせますね。
おいしいマヤビニックコーヒーを飲んだお客さまの輝くような笑顔を知ってしまった今、
あの顔が見れないと、とっても悔しいんですよね。

次こそは！（という決意の表情！ホントか！？）


5月もスケジュールが詰まってきました。
また改めて、お知らせします。
できれば5月もマルシェに出店したいのですが、ただ今調整中です。

マヤビニックを販売してくださるお店が増えました♪

すいません、まずはお詫びから。

楽しみにしていたアースデイはままつですが、
雨予報もあり、出店をとりやめることになりました。
地元・浜松での久しぶりのイベントだったので、
ぜひやりたかった・・・文字通り、「苦渋の決断」でした。
これから夏にかけて、浜松でのイベントを企画・実行したいと、
ますます思うようになりました。

そのかわりに、ということもないのですが、
私、杉山が以前関わっていたソロモン諸島と日本を拠点に
活動しているNPO法人APSD（エーピーエスディ）さんが、
アースデイ東京で、APSDの商品と一緒に
マヤビニックコーヒーを販売してくださいました。

その様子はこちらから。

アースデイは一年に一度のイベントですが、
少しずつ、マヤビニックコーヒーを
常時販売してくださるお店が増えました！！
本当に有り難いです。。。

お店を少し紹介させていただきます。

＜ドリップパックの販売＞
・銀座三越でもご一緒させていただいた葉山の＜3p.m.さんじ＞さま。
・牛込神楽坂にある世界の食材を集めた＜食材屋アニエスレシピリー＞さま。

＜ドリップパック＆カップ提供＞
神楽坂駅徒歩一分のギャラリー＆カフェ＜アートガレーカグラザカ＞さま。


また改めて、それぞれのお店のご紹介をさせていただきます。
もしお店で扱ってみたい、というご希望やご購入したいという方がおりましたら、
下記よりお問い合わせくださいませ！

info@mvcoffee.net

WEBサイトはこちらから→http://www.mvcoffee.net/

半年ぶりに地元・浜松のイベントに出店します♪

昨年に引き続き、4月22 日（日）に、
浜松市南区の遠州灘海浜公園芝生広場で開催される
『アースデイはままつ』に出店します。


▼アースデイはままつ
http://earthday-hamamatsu.amhp.jp/


思えば、マヤビニックコーヒーをはじめて販売したのが、
昨年のこのイベントでした。
当初は「コーヒーの会社」にするつもりはなく、
やらまいカレッジという人材育成と機会創出を目的にした
コミュニティをつくろうと画策していました。

あれから一年。
コーヒー販売を軸とした会社をつくり、
販路を少しずついただきながらも、
毎月1回イベントに出る、ということを積み重ねてきました。

なので、一巡して再び「アースデイはままつ」に戻ってきたことは、
なんだかとっても感慨深いです・・・・



って、勝手にフラッシュバックして、浸ってしまいました。
まだまだ過去を振り返る余裕なんぞ、ないはずです！

去年は初出店ということもありかなり肩に力が入っていましたが（苦笑）
今回は、
「自分自身も楽しみたい！」
「参加者ともっと交流したい」
ということで、お祭りに便乗して、ゆっくり、のらりくらりやりたいと思っています。


もしお時間がある方はぜひ足を運んでください。
風光明媚な中田島砂丘とセットでお楽しみいただけます。


当日のラインナップ商品は・・・

・完熟豆だけを手摘みしたマヤビニックフェアトレードコーヒー

・葉山の3pm（さんじ）さん特製　マヤビニックを試用したお菓子　ベリーモカ（浜松初上陸！）

・その他

浜松未発売品となりますので、ぜひ当日会場までお越しください。


以下は昨年の写真です。

【Maya Vinic Coffee】4月のイベントスケジュール

簡単ですがお知らせします。

4月21日　JICA地球ひろばでのイベント出店　試飲＆販売会

4月22日　アースデイはままつ　＠遠州灘海浜公園（静岡県浜松市）

4月24日~25日　マヤビニック他フェアトレードコーヒー各種　店頭焙煎実演販売　＠京北スーパー柏店　千葉県柏市

4月27日　フェアトレードコーヒーナイト　＠四谷アマルフィ

4月28日　マルシェジャポン＠横浜ベイクォーター（予定）

▼中でもおすすめは初の試みとなるフェアトレードナイト！▼

【fairtrade coffee night フェアトレードコーヒーナイト】

夜のカフェで、丁寧にハンドドリップしたコーヒーや軽食、
スイーツをいただきながら、語らいのひとときをお過ごしいただきたいと思います。
＊お酒も用意あり

☆ご歓談の合間（19:00頃～）に、『畑からカップまで』をテーマに、
今さら聞けない「フェアトレードってそもそも何？」というお話から、
実際にメキシコを訪れた際に見た産地の様子についても
お話させていただきたいと思います。（15分程度）

▼マヤビニックコーヒーファンページ
http://www.facebook.com/mvcoffee

多彩な個性あふれる、楽しい仲間との出会いが期待されます。
どうぞ、気楽にお越しくださいませ。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
日時：2012/4/27(金) 18:00～23:00 (OPEN18:00)
場所：Facebook Bar アマルフィ(JR四谷駅、麹町駅から徒歩5分)
住所：東京都千代田区六番町5-5　飯田ビル1階
TEL:03-3238-0333
参考：https://www.facebook.com/pages/FB-bar-amarphie/314522828558956

参加費：1,500円（コーヒー＆スイーツセット付き）
　　　　　　　　
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

＊FACEBOOKイベントページより参加表明ください！


写真はメキシコ・チアパス州にあるマヤビニックカフェのテーブルを映したもの。

【近況とお知らせ】弊店取扱い商品に関して

皆さま、こんばんは。

銀座三越期間終了後、マヤビニックコーヒー焙煎豆＆ドリップパックの
在庫がすっからかんになってしまうという嬉しい誤算がありました。
慌てて発注をかけ、本日、お待たせしているお客様の分のみ、焙煎豆が届きました。

私自身も10日ぶりにテストも兼ねて焙煎直後のマヤビニックを飲みましたが、
なんと言ってもこの妖艶な香りと飲み口のさわやかさとのギャップが
美味しさを増している気がします。

今のところ、銀座三越で提供していたような
「焙煎直後のマヤビニックコーヒー」はWEBでは販売していません。
WEBでは、名古屋にある『斎藤コーヒー』焙煎によるマヤビニックを販売しています。
こちらの特徴は、大きな工房・大型の焙煎機で焙煎されているだけに、
風味の安定感があり、さわやかな甘みという特徴を特に引き出しています。

WEBリニューアルの準備に入っていますので、
焙煎したてのコーヒーを愉しみたい、という方は・・・
メールください（こんな感じでいいのだろうか　笑）

info@mvcoffee.net

＊ちなみに、ドリップパック（1杯ずつ飲めるタイプのコーヒー）は、
入荷が4月5日になります。

http://www.mvcoffee.net

「おいしいとこどり」をしている気がします

3月7日から20日まで開催していた
『フェアトレードカフェ　Te to Te（てとて）』＠銀座三越、
無事に終了しました。

期間中、多くの方にご来店いただき、本当にありがとうございました。
一日何十杯ものマヤビニックを淹れることができて、とても満たされました。
ご一緒させていただいた3p.m.さんじのスタッフの皆さま、
三越の皆さまには、この場を借りて、改めて御礼申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆


さて、不思議なタイトルがついているのですが、
これはどういうことかと言うと・・・。



「おいしいとこどりしているな・・・」というちょっとした罪悪感は、
期間中、私が端々で抱いていた感情でもあります。

だって、
汗水流してコーヒーを栽培していたわけでもない、
大金をはたいてコンテナで輸入しているわけでもない、
空調管理の効いた大きな倉庫で生豆を大量に確保し
固定費を掛けているわけでもない・・・

ただその都度、わずかばかりの生豆を購入して、
腕利きの焙煎家さんに焙煎をお任せし、
私は、そのリレーのアンカーとして、
最後の最後、お客さまにお代金をいただいた上で、
コーヒーをご提供する。

あんなにすてきで、清潔で、ライティングされた
銀座三越のカフェスペースで、
黒いエプロンをひっかけて、
楽しい会話をさせていただきながら、
コーヒーをお出ししただけ。
（「おいしくなるおまじない」は唱えたけれど。）

なのに、
お客さんの絶賛の声は、すべて私の耳に届く。

「こんなにすっきりと飲みやすいコーヒーは飲んだことがない！」
「とっても香りのよいコーヒーが飲めて幸せ」
「コーヒーは苦手だと感じていたけど、このコーヒーは本当に美味しい」
などなど、
多くの嬉しすぎる言葉を、
生(ダイレクト)に受けることができるのは、私だけ。

こんなふうに「おいしいとこどり」していて、罰が当たらないだろうか？
と不安になっています。



この罪悪感を拭うためにも、
もっともっとプロモーションして、
マヤビニックを世界のコーヒーブランドにすること。
それが私の使命です。
それによって救われるのは、
マヤビニックの生産者だけではないはず。
フェアトレードコーヒーの価値も見直されるはずなのです。



そして、すぐにできることとしては、
お客様の「声」をもっともっと生産地に届けることができれば、
マヤビニックのコーヒーはもっともっと美味しくなる！！
そう確信します。

現地の皆さんは、
マヤビニックコーヒーがこんなに喜ばれていることを、
恐らく知らないはずです。



今のままではフェアじゃない気がするので、
もっともっと頑張らないとって思います。





「おいしいとこどりして、すみません！」

銀座三越地下3階フェアトレードカフェ Te to Te開催中

3月7日にOPENしましたフェアトレードカフェTe to Te（てとて）。

コンセプトは
「産地のつながりによって届けられた食材を、手から手へ」
ということで、メキシコ・マヤビニックコーヒーが、
色を食べるデリ＆おやつ＜3p.m.さんじ>のランチプレートと一緒にご提供中です♪

連日、3p.m.さんじさん関係者と、私のお世話になっている方々が
カウンターに肩を並べてくださっています。
いつもネットショップを利用して購入してくださったお客様が、
実際にショップに訪れてくださった、という嬉しいサプライズも！
3p.m.さんじの色鮮やかなお食事のあとに、
ほっと一杯コーヒーを飲む、という光景は、私にとって夢のような時間。

コーヒーの試飲もやっておりますが、試飲されたお客様が、
「おいしいから買って行くわ」と言ってくださる喜びを、
現地の生産者に届けたいとつくづく思う。
あなたたちのコーヒーが銀座でとても愛されているよ、と。

銀座は食感性の高い方々が集う街だと思いますが、
その中で、きっちりコーヒーの美味しさで勝負できる当店のコーヒー、
遠方の方もぜひ一度、オンラインでお試ししてみてはいかがでしょうか？




▽マヤビニック　フェアトレードコーヒー　オンラインショップ
http://www.mvcoffee.net/

▽「マヤビニックコーヒー」Facebook　ファンページは日々更新中！
http://www.facebook.com/mvcoffee

▽オンラインショップも充実　3p.m.さんじ
http://www.3pmsanji.com/

＜心を澄ます食感性＞ 銀座三越の冊子に紹介されています

すでにこちらでご紹介させていただいているとおり、
3月7日～3月20日の2週間、銀座三越地下3階シェフズステージで、
マヤビニックコーヒーと葉山にあるおやつ＆デリショップ＜3p.m.さんじ＞
による『フェアトレードカフェ　Te to Te（てとて）』がOPENします。

そして、先日リリースされた銀座三越の冊子に紹介していただいております。



〔本文〕
Story of Fair Trade Cafe "Te to Te（てとて）"
「手から手へ」フェアトレードがつくる世界

Story of “Te to Te（てとて）”
「手から手へ」　フェアトレードがつくる世界

1960年代、経済的・社会的に立場の弱い生産者に対し、経済面での自立を促すため、ヨーロッパで始まったフェアトレード運動。今回は、メキシコ・マヤビニック生産者協同組合とのフェアトレードコーヒーをご紹介。同組合では、コーヒーの生産者であるマヤ先住民自らが、現地でカフェをオープンさせ、自立の道を歩み始めています。
国内に目を向けると、自給率の低下は進む一方。しかし最近では生産者から直接的に、そして継続して食材を購入することで、国内生産を支える「国内フェアトレード」の動きが見られはじめました。その第一人者である葉山＜3p.m.さんじ＞のデリやおやつは旬の食材を目で、舌で、心から楽しむことができると話題を呼んでいます。
手から手へ、フェアトレードによって届けられた素材のコラボレーションを、お客さまの手へとお届けします。

マヤビニックコーヒー 銀座へ・・・

コーヒーがある生活。

東京。
街を歩けば、
カフェがあって、
豆を売る店があって、
スターバックスがある。

メキシコ、ハルテナンゴ。
小さな町のあちこちで見かけたのは、
「コーヒーの集荷場」。
山々から「コーヒーの原形」を背負った人たちが
ここで荷を降ろし、現金を得る。

まるで違う景色の中に、
共通してあるものは、
コーヒー。


この「ふたつ」の場所をつなぐもの。


2月25日、26日(土・日)
三越銀座店地下3階の「テイスティングカウンター」。
13:00～18:00くらいまで。
メキシコ・マヤビニックコーヒーをご提供します。
コーヒーを、その香りを、その生まれ故郷を、
じっくりと楽しむことができる場所にしたいと思います。

3月7日～3月20日は、
三越銀座店地下3階の「シェフズステージ」へ。
『フェアトレードカフェ　Te to Te（て　と　て）』OPEN。
こちらのご案内も、近々。
国内外の生産者とのつながりによって届けられた食材を、
一杯のコーヒーと共にお楽しみいただけます。
（お食事は葉山「3p.m.さんじ」プロデュース♪）




お問い合わせはinfo@hagukumuhito.netまで。
企画：株式会社　豆乃木