2014年 06月 26日
マヤビニックコーヒーのブログが生まれ変わって「新居」に引っ越しました。 どうぞ、今後はこちらをご覧くださいませ。 >exciteブログの方へ これまでexciteブログを快適に使用させていただきましたこと、御礼申し上げます。 #
by ftp-maya
| 2014-06-26 17:37
| お知らせ
2014年 06月 11日
コーヒーが生産される国は隅々巡ってみたいと願う豆乃木の杉山です。 横浜は時折小雨が降りますが、今日も短時間のイベント出店があります。メキシコ産・マヤビニックコーヒーを準備してお待ちしています。 さて、昨日のイベントでは、パプアニューギニアに行ったことのあるという方からPNGのある民族の面白いお話を聞きました。別名ウィッグマンと呼ばれるウリ族の人たちはの特徴は豪華な「かつら」で、 男性は皆、地毛でかつらを作るための学校に行くようです。そして、男性は生涯で最低2つのかつらを作ると言います。 それ以外の話も本当にユニークで、すっかりPNGネタで盛り上がったのですが、なんせ行ったこともない国ですから、想像が及びません。 でも、よくよく考えてみると、実はPNGのコーヒーは以前から口にしたことがあり、結構身近な存在だったことを思い出しました。そして、偶然にも、今日、打ち合わせで尋ねたお店で淹れていただいたコーヒーが、PNG産。 直火で焼き上げたパプアニューギニア産のコーヒーは、馴染みのあるメキシコのコーヒーに近い風味がしました。 世界のおもしろいお話を聞きながら、その国のコーヒーをいただく。こんな贅沢な企画もいいですね! #
by ftp-maya
| 2014-06-11 12:43
| 店長のコーヒー日記
2014年 06月 06日
梅雨らしい空。 梅雨らしく衣服が濡れています。 今日は都内で打ち合わせが2件。 東急百貨店の催事にむけて、準備進めてますよ。 打ち合わせは同じ場所なので、移動でずぶ濡れ、 というのは避けられそうです。 その前に、ご好評いただいておりますアイスリキッドを保管してくださっているロースターさんを訪ねて、荷を調達。 さらにそこで一服しています。 マヤビニックを焙煎してくださるのは、 創業大正7年の松屋珈琲店さん。 この度のWEBリニューアルでご紹介させていただきました。 http://www.hagukumuhito.net/mayaviniccoffee/?mode=detail&article=5 雨の楽しみを見つけたいと思います。 まずはレインシューズと雨に濡れても大丈夫なカバンが必要。 #
by ftp-maya
| 2014-06-06 11:05
2014年 06月 06日
このショップは、これまでの「メキシコ産マヤビニックコーヒー」 という領域を超えて、 世界中の作り手の物語と、その作り手と出会ったことで人生を懸けた売り手の物語とを、 ぎゅっと濃縮したショップを作ろうという試みから始まりました。 今後は、フェアトレード&産直商品を中心に置きながら、旅行会社との連携による産地ツアーや その国の情報や写真集などとつながるライブラリーを設置するなど、 メディア機能を備え、どんどん展開していく予定ですよ! The コーヒーメディア! それが「フェアトレード&産直マーケット Te to Te (てとて)」の神髄になります。 さてさて、そんな愉快な想像をしながら朝食を食べていると、 お知り合いの管理栄養士さんが映っており、塩レモンを紹介していました。 私が一番食いついてしまったのは、「塩レモン」と「ただの塩」、 同じ塩分の量でも、「塩レモン」のほうが塩分を感じやすく、減塩効果がある、ということです。 これは自称「塩分女子」の私には嬉しい情報。 そして、コーヒーの苦味とほのかな甘みが含まれた調味料ってあってもよくない??? と、思いを巡らせていました。 ソルトorペッパー用のミルを利用して、 大粒のシュガーと粗挽きのコーヒー豆をいれてジョリジョリ・・・・ これをパンケーキにかけて食べるっていうのはどうだろう。 今度、やってみよう! (C)Seiko Sugiyama ってことでよろしくお願いします^^ 出典:http://syasinnde-sannpo.blog.so-net.ne.jp/2011-09-10-1 #
by ftp-maya
| 2014-06-06 07:52
| 店長のコーヒー日記
2014年 06月 04日
#
by ftp-maya
| 2014-06-04 07:08
| お知らせ
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