2014年 01月 16日
すでに日本のコーヒーカルチャーをサードウェーブが刷新・牽引しています。 スペシャルティコーヒーというワードやコーヒー農園の名前が独り歩きする中で、 実は、このサードウェーブの要素には、「ダイレクトトレード」という キーワードが含まれていて、フェアトレードの考えに類似する部分が多いのも特徴です。 ダイレクトトレードにも、中間業者をなるべく排除し、 これまで打撃を受けていた生産者に利益を還元する、という意思があります。 当然、その分、生産者には、良質な栽培・管理が求められるようになってきました。 豆乃木では2014年の事業計画に、 「メキシコ産マヤビニックコーヒー生豆の自社輸入」を最優先に掲げています。 3月にはメキシコへの訪問も予定しており、いよいよ、という段階です。 これまで「聞きかじった」だけで散乱しているコーヒーの生豆輸入に関する情報を、 ようやく本腰をいれて、調査し、マニュアルを自主作成しようという段階に来ています。 (そう、やることが遅いんです!) さて、ここまで来て、何が言いたいかと言うと、 こんなに散々サードウェーブだ、ダイレクトトレードだ、と騒がれているのに、 WEBにも、雑誌にも、「輸入」に関しての記述がほとんど見当たらない。 あったとしても、生豆を10kg中米から輸入したというような個人的なもの。 ここまで情報が少ないと、ダイレクトトレードに興味がある人がいても、 なかなか個人輸入の域を飛び越えられないだろうと思う。 消費国が、ダイレクトトレードまたはフェアトレードによるコーヒー豆の 取扱い量を増やすことで、よりコーヒー生産国が私たちにとって 身近なものになる。 大げさでもなく、社会の価値観が変化する可能性があるかもしれない。 というわけで、今日から、 <無一文からコーヒー生豆を自社コンテナ輸入するまで>と題して、 恥を忍んで、刻銘に記録していこうと思う。 無一文、というからには、当然、借入から始めるわけで・・・。 理想は、借入をして金利を払うくらいなら、その分、 生産者に還元するなり、お客さまにもっと安く販売したいところ。 そのための仕組みづくりは、来年以降の課題にはなるけれど、 すでにわくわくするようなアイデアがある。 これも近い将来、実現するだろう。 このまま突っ走ることにする。 「輸入の知識、あるんですか?」 「商社に任せた方が安心ですよ」 などなど、心配で声を掛けてくれる人がいる。 本当にありがたい。 別に、フェアトレードだといって正義を振りかざすつもりもなく、やりたいからやる。 勝算なんてない。 倒れない程度に、やりたいことをやるだけ。 難しく考えても仕方がないので、まずはやってみる。 <無一文からコーヒー生豆を自社コンテナ輸入するまで>を参考にしてもらった方が、 参考にした結果、「やっぱりリスク高いよね」とダイレクトトレードを回避する流れが 生まれぬように、きっちり販売につなげることが、一番の使命。 <無一文からコーヒー生豆を自社コンテナ輸入するまで>、 やや過激なタイトルとは裏腹に、かなり地を這うような地道な温もりを 感じていただきたい。 そしてユースフルな情報を提供できれば幸いです! mvcoffee.net
by ftp-maya
| 2014-01-16 18:09
| コーヒー生豆の輸入に関して
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